Persbericht
Oktober 2009
‘OP EN TOP BELGISCH', het unieke ‘groene' project van
4 Brusselse restaurants, is een succes
Initiatief wordt verlengd en ook Eurostar zet menu's op de kaart
‘OP EN TOP BELGISCH', het unieke project waarbij de zorg om het milieu een cruciale rol speelt en waarbij gekookt wordt met artisanale (bio)producten van Belgische bodem, is een succes. De 4 initiatiefnemers, de Brusselse restaurants L'Epicerie, Crescendo, Gullivers en La Fourchette* verlengen de actie met nieuwe menu's gebaseerd op seizoensproducten. Bovendien heeft Eurostar besloten om ook ‘OP EN TOP BELGISCH' menu's aan te bieden aan zijn reizigers.
In april dit jaar werd het initiatief ‘OP EN TOP BELGISCH' voorgesteld: een samenwerking van de 4 chefs van deze restaurants met producenten van Belgische artisanale producten, om zo gerechten voor te kunnen schotelen die volledig bereid zijn met Belgische ingrediënten. Een uniek groen project omdat de meeste van deze artisanale producten immers bio-producten zijn die op een natuurlijke wijze gekweekt worden met respect voor het milieu. Daarnaast zorgt de bevoorrading van de producenten op Belgische bodem voor een sterke daling van transport en dus van CO2 uitstoot.
Nieuwe menu's
Het eerste initiatief liep tot en met juni. Gezien het succes werd besloten om de samenwerking met de lokale producenten voort te zetten. Vanaf nu staan er opnieuw ‘OP EN TOP BELGISCH' menu's op de kaarten van de 4 restaurants. De menu's zijn afhankelijk van de producten die op dat moment beschikbaar zijn; een product dat momenteel ongetwijfeld op geen van de menu's zal ontbreken is wild van Belgische bodem.
Samenwerking Eurostar met initiatiefnemer Christian Tirilly
Initiatiefnemer van het project is Christian Tirilly van restaurant Crescendo van het Sheraton Brussels Hotel. Hij werd onlangs door Eurostar gecontacteerd om drie menu's te creëren die ‘OP en TOP BELGISCH' zijn. Dit past helemaal in het Groene Reis-project van Eurostar, dat als doel heeft om de ecologische voetafdruk tot een minimum te beperken. Zo werkt Eurostar zoveel mogelijk met lokale en biologische producten voor de maaltijden op de trein. Bram Smets, woordvoerder van Eurostar: “We zijn heel blij dat we hebben samengewerkt met Christian Tirilly, en dat we onze Business Premier reizigers – onze eerste klasse voor zakenlui - zijn heerlijke gerechten kunnen aanbieden van Belgische bodem. Wij zijn altijd op zoek om de service voor onze reizigers te verbeteren, zonder de zorg voor het milieu uit het oog te verliezen. Christian's visie en creativiteit passen perfect in deze strategie.”
* Dit zijn de restaurants van de Brusselse Starwood hotels: L'Epicerie in Hotel Le Méridien, Crescendo in het Sheraton Brussels Hotel, Gullivers in het Sheraton Brussels Airport Hotel en La Fourchette in Hotel Four Points by Sheraton.
Voor meer informatie, menu's en boekingen : http://opentopbelgisch.be/
Voor meer persinformatie en/of foto's:
PRP/Public Relations Partners
Wilma Schippers / Isabelle Verdeyen
02/761.08.18/17
wschippers@prp.be / iverdeyen@prp.be