Dans notre société, une alimentation saine et équilibrée ainsi que la consommation de produits provenant du commerce équitable sont devenues des valeurs importantes.
Les pouvoirs publics et les consommateurs nourrissent des attentes élevées en termes d'informations. Traçabilité, sécurité alimentaire, santé, qualité, originalité, équilibre, variation, emballage, exploration gastronomique : les pouvoirs publics investis de responsabilités particulières et les consommateurs aux intérêts divers recherchent des informations sur mesure. Par conséquent, l'industrie et les organismes alimentaires ont bien souvent un message très complexe à transmettre. Ces informations doivent toutefois être compréhensibles et accessibles par tout un chacun.
PRP suit cette tendance depuis des années ; il en connaît les opportunités et les pièges.
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Francine Robbens
Références : Champagne Jacquart, Exki, différentes régions viticoles, ...